灵武地方特色小吃 炒糊饽是一道地方著名小吃，“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。
原料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱 姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。 制法：面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中 烙至半熟，取出后切成长条。焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将 羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺 羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼 条熟透，再撒上蒜苗终一即成。
特点：肉嫩饼爽，微咸稍辣。 爆炒羊羔肉 爆炒羊羔肉是一道传统小吃，宁夏各地均有制作，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。 原料：羊羔肉、芹菜、粉条 、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。 制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒， 边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐 以米饭。 特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
遂宁特色小吃
川北凉粉
亦名黄凉粉，是在婆婆凉粉的基础上博采众长，制作而成，因遂宁地处川北而得名。它具有软和细腻，韧性良好，麻、辣、鲜、香特色，深受顾客喜爱。
何家坝柚子
产于蓬溪县明月镇何家坝，个大，皮香味浓郁，油色光亮，柚顶有七条放射沟，其味香甜略带酸，细嫩化渣。
溪夹缸醋
早在清朝乾隆年间，蓬溪县就开始生产夹缸醋，并名噪一方。它取上等稻、粱、麦作原料，拣麦芽、红花、精菜籽等84味物品和药材精制而成曲，引泉蒸酿，集液成珍，其色棕红，液澄清，香浓郁，酸柔和，稠而不糊，浓而不浊，具有一定的医药保健价值。
蓬溪姜糕
首创于清朝同治年间。它选用去病健身久服无伤的食物药物，合制成糕。被西太后封为“御糕”。评曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。
和豆豉
射洪县太和镇生产豆豉的历史记载，可以追溯到清朝末年。其原料为黄豆，经过蒸煮拌料后，入坛发酵2—3年方为成品上市，是作炒菜的重要佐料。销省内13个县市，以及西安、武汉等地。
蓬溪熨斗糕
始于民国十六年（1927年），由该县夏其宣仿照甜熨斗糕，经过改加配料，精心制作而成。外壳色黄偏棕色，外酥内嫩，深受大众喜爱。
糖霜
据史书记载，糖霜（冰糖）起源于遂宁。它采有小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺，其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的假山，具有止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热之功能。
五香果汁牛肉
射洪清真食店的名厨在继承五香牛肉制作工艺的基础上研制的一种风味食品，以棕红油亮、五香味浓、干酥麻、化渣等特点，成为城乡人民喜爱的食物和馈赠佳品。
豆干
豆干是遂宁知名特产，用黄豆作原料加工而成，色泽金黄，麻辣鲜香可口。
